En pratik atıştırmalıklardan biri olan kekin hazırlık etabı da bir o kadar kolay. Fakat pişirdikten sonra kalıba yapışması nedeniyle manzarası büsbütün bozulabiliyor. Keki kalıbından bir türlü çıkaramıyorsanız bu sistemleri uygulayabilirsiniz.
Hazırladığınız kekin kalıbına yapışmasını önlemek istiyorsanız harcı dökmeden evvel yapılması gerekenler var. Kek harcını dökmeden evvel kalıbı yağlamak büyük kolaylık sağlayacaktır. Yağlama sürecinin en tesirli çeşidi ise tereyağıdır.
Oda sıcaklığına gelmiş bir tereyağını kalıbın her tarafına sürün. Birebir süreci sıvı yağ kullanarak da gerçekleştirebilirsiniz. Yağlama süreci bittiğinde kalıbı güzelce unlayın. Fazla unlanan bölgeyi silkelemeyi unutmayın. Aksi olduğunda kek pişerken yapışabilir.
İşinizi garantiye almak istiyorsanız kek kalıbının içine pişirme kağıdı ekleyebilirsiniz. Pişirme kağıdında pişen kek problemsiz bir formda kalıptan ayrılacaktır. Ayrıyeten hazır pişirme spreyleri de yağ ve un ikilisini bir ortada sunarak size vakit kazandırabilir. Pişirme spreyini kalıbın her yerine eşit ölçüde sıkın. Bu, keki kolaylıkla çıkarmanıza yardımcı olur.
Kalıbından çıkardığınız kek meselesiz çıksa da kenarlarında ufak zahmetler olabilir. Yapışan kenarları bıçak yardımıyla kalıptan ayırın. Uygun bir tabağın üstüne karşıt çevirip üzerine nemli bir bez koyun. Kolaylıkla çıkarabilirsiniz.
Kekin kendi yüküyle kalıptan çıkmasını sağlayan bir diğer kolay prosedür de aykırı çevirmektir. Kekin yaklaşık 10-15 dakika kalıp içinde soğumasını bekleyin. Bir servis tabağının üzerine karşıt çevirin. Kendi yüküyle kalıptan ayrılabilir.
Kekin kenarlarını kalıptan ayırmak için ince bir spatula yahut keskin bir bıçak kullanabilirsiniz. Bıçağı yahut spatulayı dikkatlice kekin kenarında gezdirerek kekin kalıptan ayrılmasına yardımcı olun. Kalıptan çıkarırken sabırsız davranmayın.
Yoğun ve yapışkan bir kek hazırladıysanız pişirme kağıdı en fonksiyonlu prosedür olacaktır. Bir başka yol ise kek kalıbını su dolu kabın içerisine oturtmaktır. Bu evrede suyun kalıbın üzerine çıkmadığından emin olun. Beklettikten sonra rahatlıkla çıkarabilirsiniz.