Ekonominin krize girmesi besin güvenliği konusunda da ek önlemler alınmasını gerektiriyor. Tarım ve Orman Bakanlığı yumurta ve et eserlerine yönelik bir dizi düzenleme yaptı.
Düzenlemeye nazaran yumurtada Avrupa standardı hedeflenirken Et bildirisine ‘Burger’ tarifi da eklendi.
Vatandaşların tüketici menfaatlerinin korunması, besin güvenlik ve sıhhati ile haksız rekabetin önlenmesi maksadıyla yapılan bu düzenlemede Türk Besin Kodeksi “Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Eserleri Tebliği” ile “Yumurta Tebliği”nde bir dizi yenilenmeye gidiyor.
SON TÜKETİM TARİHİ İBARESİ KALKIYOR
AB Yumurta Pazarlama Standartlarına ilikin kurulun tüzüğünde yer alan A sınıfı yumurtalar, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmalı, işaretlenmeli ve paketlenmeli, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde işaretlenmeyen A sınıfı yumurtalar B sınıfı yumurta olarak değerlendirilir” kuralı düzenlenen yeni bildirimde yer alıyor. Son Tüketim Tarihi ibaresi de AB’de olduğu üzere “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” olarak güncelleniyor.
BURGER BİLDİRİYE GİRİYOR
Et Bildirimine eklenen yeni tanımlar da dikkat çekiyor. Tariflerin daha anlaşılır hale gelmesi sağlanacak. Örneğin bildirime birinci kere “burger”, “kanatlı burger” tarifi eklenerek, üretim formu belirleniyor. Taslağa nazaran burger, “Kıyılmış büyükbaş yahut küçükbaş hayvan karkas etlerinin biri yahut birkaçının karışımına, büyükbaş ve/veya küçükbaş hayvanların yağları, lezzet vericiler ile öbür besin bileşenlerinden biri yahut birkaçı ek edilerek çeşitli formlarda hazırlanan pişirilmeye hazır kırmızı yahut kanatlı et karışımını yahut pişirilmiş et ürününü” tabir edecek.
Et bildirisindeki yeni tariflere nazaran kanatlı et döneri ve kanatlı eti karışımlarının yağ ölçüsü yüzde 20’den yüzde 15’e düşürülüyor.
TARİHLER NEYİ ANLATIYOR?
İnsan sıhhati, besin güvenliği ve besin kalitesi için tüketicinin “Son Tüketim Tarihi (STT)” ve “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)” kavramlarını ve farklarını bilmesi değerli. Milliyet’te yer alan habere nazaran, Bakanlığın Besin Etiketlerinde Raf Ömrü Bilgisinin Belirlenmesi ve Belirtilmesi Hakkında Kılavuz’unda STT’si geçen besinin, koku, tat, görünüş üzere duyusal özelliklerinde değişiklik olmasa bile tüketilmemesi gerektiği uyarısı yer aldı.